Comment faire du lait de poule
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet se sont principalement concentrés sur les boissons d'hiver, les délices des fêtes et les recettes de bricolage maison. Parmi eux, le lait de poule, en tant que boisson traditionnelle qui réchauffe le corps et l’esprit, a beaucoup retenu l’attention. Cet article présentera en détail comment préparer du lait de poule, avec des données et des étapes pertinentes pour vous aider à préparer facilement un délicieux lait de poule à la maison.
1. L’origine et la tendance populaire du lait de poule
Le lait de poule est une boisson traditionnelle des fêtes originaire d’Europe et est particulièrement populaire à Noël et au Nouvel An. Ces dernières années, avec la popularité des boissons faites maison à la maison, la méthode de fabrication du lait de poule est également devenue l'une des recherches les plus populaires.
| temps | Volume de recherche (10 000 fois) | Zones populaires |
|---|---|---|
| les 7 derniers jours | 12,5 | Amérique du Nord, Europe |
| 30 derniers jours | 45.3 | mondiale |
2. Ingrédients pour faire du lait de poule
La préparation du lait de poule nécessite les ingrédients de base suivants, que vous pouvez ajuster en fonction de vos goûts personnels.
| matières premières | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| oeufs | 4 | Frais c'est mieux |
| lait | 500 ml | Le lait entier est plus savoureux |
| sucre | 100g | Peut être augmenté ou diminué selon les goûts |
| Crème légère | 200 ml | Facultatif |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café | Facultatif |
| cannelle en poudre | Montant approprié | pour la décoration |
| Rhum ou brandy | 50 ml | Version adulte en option |
3. Étapes de préparation du lait de poule
Voici les étapes détaillées de fabrication du lait de poule, divisées en deux méthodes : version traditionnelle et version simplifiée.
Étapes pour préparer un lait de poule traditionnel :
| étapes | Fonctionnement | temps |
|---|---|---|
| 1 | Séparez les jaunes et les blancs d'œufs, ajoutez le sucre aux jaunes d'œufs et battez jusqu'à ce que la couleur devienne plus claire. | 5 minutes |
| 2 | Mélanger le lait et la crème et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient tièdes (ne pas faire bouillir) | 3 minutes |
| 3 | Versez lentement le lait tiède dans le liquide du jaune d'œuf, en remuant tout en versant. | 2 minutes |
| 4 | Remettez le mélange dans la casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement (environ 75°C) et laissez refroidir. | 10 minutes |
| 5 | Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange de jaunes d'œufs. | 5 minutes |
| 6 | Ajouter l'extrait de vanille et le vin (le cas échéant), réfrigérer et saupoudrer de cannelle avant de servir | 2 heures |
Étapes simplifiées de préparation du lait de poule :
| étapes | Fonctionnement | temps |
|---|---|---|
| 1 | Mettre tous les ingrédients (sauf la cannelle) dans le mixeur | 1 minute |
| 2 | Mélanger à grande vitesse jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé | 2 minutes |
| 3 | Verser dans une tasse et saupoudrer de cannelle en poudre | 1 minute |
4. Valeur nutritionnelle du lait de poule
Non seulement le lait de poule est délicieux, mais il regorge également de nutriments. Voici les valeurs nutritionnelles pour 100 ml de lait de poule traditionnel :
| Informations nutritionnelles | Contenu |
|---|---|
| chaleur | 150-200 kcal |
| protéine | 4-5g |
| graisse | 8-10g |
| glucides | 15-20g |
| Calcium | 120mg |
5. Changements et innovations dans le lait de poule
Grâce à la fusion de la culture alimentaire, le lait de poule a également donné naissance à une variété de versions innovantes :
| version | Caractéristiques |
|---|---|
| Version végétarienne | Remplacer le lait végétal et le tofu |
| Version faible en sucre | Utiliser des substituts du sucre |
| Lait de poule au café | Ajouter de l'espresso |
| Lait de poule au chocolat | Ajouter la poudre de cacao |
6. Précautions
1. Lorsque vous utilisez des œufs crus, veillez à choisir des œufs frais et de haute qualité ou utilisez des œufs pasteurisés.
2. N'ajoutez pas d'alcool lorsque vous le donnez aux enfants.
3. Le lait de poule ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus de 3 jours.
4. Faites attention au contrôle de la température lors du chauffage pour éviter que le jaune d'œuf ne se solidifie.
Espérons que ce guide détaillé de préparation du lait de poule vous aidera à préparer facilement cette boisson réchauffante pour l’hiver à la maison. Que ce soit pour une réunion de vacances ou une gâterie quotidienne, le lait de poule apporte chaleur et délice.
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